ビーフストロガノフが7月16日放送「ヒルナンデス！」のみきママ(藤原美樹)の料理研究家のキッチン覗き見！で紹介されました。
みきママ(藤原美樹)はAmebaブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で毎日ブログを書いている料理研究家。
ヒルナンデス(7月16日)ビーフストロガノフ｜みきママ(藤原美樹)
ビーフストロガノフが「ヒルナンデス！」の人気コーナー「料理研究家のキッチン覗き見！」のレシピとして紹介されました。
みきママさんのビーフストロガノフは、ご家庭で簡単に作れるのに、とても本格的な味わいです。ぜひ、今回ご紹介したレシピを参考に、あなただけの絶品ビーフストロガノフを作ってみてください！
ヒルナンデス(7月16日)ビーフストロガノフ材料｜みきママ(藤原美樹)
牛バラ肉：300g
玉ねぎ：1個
白いマッシュルーム：8個
バター：20g
白ワイン（または酒）：50ml
薄力粉：大さじ3
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
牛乳：3カップ
【A】
顆粒コンソメ：大さじ1
ケチャップ：大さじ2
中濃ソース：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
無糖ヨーグルト：100g
ヒルナンデス(7月16日)ビーフストロガノフ作り方・レシピ｜みきママ(藤原美樹)
玉ねぎは薄切り、マッシュルームは1cm幅に切る。
フライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて2分ほど炒める。
しんなりしたら牛肉を入れて1分ほど炒め、白ワイン（または酒）を加えて強火にし、沸騰させて1分ほどアルコールをとばす。
弱火にし、薄力粉を全体にまぶし入れる。
マッシュルームを入れ、塩、こしょうをして、さらに1分ほどさっと炒める。
牛乳を少しずつ加えてかき混ぜる。
【A】を加えて中火で2分ほどとろみがつくまで煮る。
ヨーグルトを加えたらすぐに火を止めて完成。
ヒルナンデス(7月16日)ビーフストロガノフのアレンジ｜みきママ(藤原美樹)
牛肉はバラ肉を使うと、より美味しく仕上がります。
マッシュルームは、しめじやエリンギなどの他のきのこ類でも代用できます。
白ワインがない場合は、酒でも代用できます。
ヨーグルトは、無糖ヨーグルトを使うことで、甘くなりすぎません。
仕上げにパセリなどを散らすと、彩りが鮮やかになります。
ヒルナンデス(7月16日)ビーフストロガノフのポイント｜みきママ(藤原美樹)
マッシュルームの代わりに、ブロッコリーやアスパラガスなどの野菜を加えても美味しくいただけます。
仕上げに粉チーズをかけると、コクが増します。
ご飯にかけて食べたり、パンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。
まとめ：ヒルナンデス(7月16日)ビーフストロガノフみきママ(藤原美樹)
みきママさん特製の「ビーフストロガノフ」は、ご家庭で簡単に作れる絶品レシピです。ぜひ、今回ご紹介したレシピを参考に、あなただけのオリジナルビーフストロガノフを作ってみてください！
番組では、みきママさんが実際にこのレシピでビーフストロガノフを作っていました。
みきママさんは、このレシピについて、「誰でも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください！」とコメントしていました。
