「余ったフレンチドレッシングソースでカリカリチキン」が9月19日放送「DayDay（デイデイ）！」の亜希のざっくりキッチンで紹介されました。
亜希さんは2023年4月からDayDay.の隔週木曜レギュラー。
DayDay（デイデイ）(9月19日)カリカリチキン｜亜希
9月19日放送のDayDay（デイデイ）「亜希のざっくりキッチン」で亜希さんが教えてくれた、「余ったフレンチドレッシングソースでカリカリチキン」のレシピをご紹介します。
「DayDay.」で紹介された、余ったフレンチドレッシングを使ったカリカリチキンは、シンプルな調理法でありながら、風味豊かな一品です。鶏肉のカリッとした食感と、酸味のあるフレンチドレッシングソースが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品となっています。
DayDay（デイデイ）(9月19日)カリカリチキン材料｜亜希
- 鶏もも肉（皮付き）: 2枚
- 塩: 少々
- オリーブオイル: 大さじ2
- フレンチドレッシング: 1/2カップ
- 生クリーム: 大さじ3
- バター: 20g
- レモン汁: 大さじ1
- ブラックペッパー: 適量
- クレソン: 適量
- レモンの皮: 適量
- バケット: お好みで
DayDay（デイデイ）(9月19日)カリカリチキン作り方・レシピ｜亜希
- 鶏肉の下準備: 鶏肉の皮を切り落とし、フォークで数カ所刺して、塩を振ります。
- 鶏肉の焼き目をつける: フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮目を下にして強火で焼きます。蓋をして蒸し焼きにすることで、肉汁を閉じ込め、ジューシーに仕上がります。
- ソース作り: 別のフライパンでフレンチドレッシングを温め、生クリーム、バター、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。レモンの皮をすりおろし、風味を加えます。
- 鶏肉を焼き上げる: 鶏肉に焼き色がついたら裏返し、火を通します。
- 盛り付け: お皿に焼き上げた鶏肉を盛り付け、作ったソースをかけます。クレソン、ブラックペッパー、バケットを添えて完成です。
DayDay（デイデイ）(9月19日)カリカリチキンのアレンジ｜亜希
- ハーブ: ローズマリーやタイムなどのハーブを加えると、風味が増します。
- スパイス: カイエンペッパーやチリパウダーを加えて、ピリ辛にアレンジすることもできます。
- 野菜: パプリカや玉ねぎなどを一緒に炒めても美味しいです。
- チーズ: モッツァレラチーズをトッピングすると、コクが深まります。
■その他
- フレンチドレッシング: 市販のフレンチドレッシングの他に、手作りドレッシングを使用しても美味しくできます。
- 生クリーム: 生クリームの代わりに牛乳を使用することもできますが、コクが少し薄まります。
- レモン汁: レモン汁の代わりにレモン汁と酢を混ぜたものを使用しても美味しくできます。
DayDay（デイデイ）(9月19日)カリカリチキンのポイント｜亜希
- 鶏肉の焼き方: 鶏肉の皮面をしっかりと焼きつけることで、カリッとした食感が楽しめます。
- ソース: フレンチドレッシングに生クリームとレモン汁を加えることで、コクと酸味が調和したソースになります。
- 仕上げ: レモンの皮をすりおろすことで、爽やかな香りが加わり、風味が増します。
- バケット: バケットにソースを浸して食べると、より一層美味しくいただけます。
まとめ：DayDay（デイデイ）(9月19日)カリカリチキン｜亜希
番組で紹介された「余ったフレンチドレッシングソースでカリカリチキン」は、亜希さん考案の絶品レシピです。
「カリカリチキン」は、余ったフレンチドレッシングを有効活用できるだけでなく、手軽に作れる美味しい一品です。ぜひ、ご家庭で試してみてください。
■さらに美味しく作るためのコツ
- 鶏肉の下味: 鶏肉に塩だけでなく、こしょうやハーブなどの調味料を揉み込むと、より風味豊かになります。
- 焼き時間: 鶏肉の厚さによって焼き時間が異なります。火を通しすぎるとパサパサになってしまうので、様子を見ながら焼き時間を調整してください。
- ソースの温度: ソースは温めすぎると分離してしまうことがあるので、注意が必要です。
