「パパッとルーローハン」が10月4日放送「ノンストップ！」の中山優馬のゆウマいごはんで紹介されました。
中山優馬さんはロ顔負けの料理の腕前誇るSTARTO ENTERTAINMENT所属タレント。
ノンストップ(10月4日)パパッとルーローハン｜中山優馬
10月4日放送のノンストップ「ゆウマいごはん」で、中山優馬シェフが教えてくれた、パパッとルーローハンのレシピをご紹介します。
中山優馬さんの「パパッとルーローハン」は、手軽に本格的な味が楽しめる一品です。このレシピをさらに詳しく解説し、アレンジ方法もご紹介します。
■レシピのポイント
豚肉: 豚肩ロースは、脂身と赤身のバランスが良く、煮込み料理に最適です。豚バラ肉でも美味しく作れます。
下味: 豚肉に下味をつけることで、味が染み込みやすくなり、より美味しくなります。ショウガとニンニクは、肉の臭みを消し、風味をアップさせます。
煮込み時間: 煮込み時間は、肉の量や火加減によって調整してください。汁気が少なくなったら、水を加えて調整します。
シナモン: シナモンがルーローハンの風味を深めます。シナモンの量はお好みで調整してください。
大根の漬け込み: 大根を酢とゆかりで漬け込むことで、さっぱりとしたアクセントになります。
ノンストップ(10月4日)パパッとルーローハンの材料｜中山優馬
2人分
- 豚肩ロースかたまり肉: 240g
- シイタケ: 2枚
- 長ネギ: 12cm
- 大根: 80g
- ご飯: どんぶり2杯分
- チンゲン菜: 1株
- ゆで卵（半熟）: 1個
- ごま油: 大さじ1
- サラダ油: 大さじ1
- シナモンパウダー: 小さじ1/4
調味料A
- おろしショウガ: 大さじ1/2
- おろしニンニク: 小さじ1/2
- 塩: ふたつまみ
- 黒コショウ: 少し
調味料B
- 酢: 小さじ1
- シソ風味ふりかけ（ゆかり）: 小さじ1/2
調味料C
- 水: 50cc (1/4カップ)
- 黒糖: 25g
- しょうゆ: 大さじ1と1/2
- オイスターソース: 大さじ1/2
ノンストップ(10月4日)パパッとルーローハンの作り方・レシピ｜中山優馬
- 下準備
- チンゲン菜は縦4等分に切って塩ゆでしておく。
- ゆで卵は半分に切っておく。
- 豚肉の下味
- 豚肉は2cm角に切り、調味料Aをもみ込んで下味をつける。
- 野菜を切る
- シイタケは軸を除き、十文字に4等分に切る。
- 長ネギは1.5cm長さに切る。
- 大根は5cm長さの太めの千切りにし、調味料Bと和えておく。
- 豚肉を炒める
- フライパンにごま油とサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。
- 少し色が変わってきたら、シイタケと長ネギも加えてさらに炒める。
- 煮込む
- 調味料Cを混ぜ合わせて加え、煮汁が2/3量になるまで中火で3～4分煮る。
- シナモンパウダーを加え、風味をつける。
- 盛り付け
- 器にご飯を盛り、炒めた具材をのせて煮汁をかける。
- チンゲン菜、ゆで卵、味付けした大根を添えて完成。
ノンストップ(10月4日)パパッとルーローハンのポイント｜中山優馬
火加減: 豚肉は強火で炒め、肉汁を閉じ込めましょう。煮込む際は中火でじっくりと煮込むことで、味が染み込みやすくなります。
具材: 豚肉だけでなく、鶏肉やソーセージなど、他の肉類でも作ることができます。また、キノコ類や野菜をプラスすることで、栄養バランスもアップします。
ご飯: 温かいご飯にかけると、より美味しくいただけます。炊き込みご飯や、炒飯など、色々なご飯と合わせて楽しむのもおすすめです。
ノンストップ(10月4日)パパッとルーローハンのアレンジ｜中山優馬
ピリ辛ルーローハン: 豆板醤やラー油を加えて、ピリ辛に仕上げてみましょう。
チーズルーローハン: 完成したルーローハンに、とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼くと、チーズの香りが食欲をそそります。
卵かけルーローハン: 温かいご飯の上に、生卵を落としてからルーローハンをかけると、とろとろの卵黄とルーローハンがよく合います。
ルーローハン丼: 丼ぶりにご飯を盛り、その上にルーローハンをたっぷりとかけて、温泉卵をトッピングすると、豪華な一品です。
まとめ：ノンストップ(10月4日)パパッとルーローハン｜中山優馬
今回は、中山優馬さんがテレビ番組「ノンストップ」で紹介したパパッとルーローハンのレシピについて解説しました。
「パパッとルーローハン」は、手軽に本格的な味が楽しめる、人気のレシピです。基本のレシピを参考に、自分好みのアレンジを加えて、オリジナルのルーローハンを作ってみてください。
