「サンマのさわやか南蛮漬け」が10月11日放送「ノンストップ！」の中山優馬のゆウマいごはんで紹介されました。
中山優馬さんはロ顔負けの料理の腕前誇るSTARTO ENTERTAINMENT所属タレント。
ノンストップ(10月11日)サンマのさわやか南蛮漬け｜中山優馬
10月11日放送のノンストップ「ゆウマいごはん」で、中山優馬シェフが教えてくれた、サンマのさわやか南蛮漬けのレシピをご紹介します。
「ノンストップ」で紹介された中山優馬さんの「サンマのさわやか南蛮漬け」は、旬の秋刀魚を美味しくいただける一品です。カレー粉の風味と、様々な野菜の食感が食欲をそそる、魅力的なレシピですね。今回は、このレシピをさらに詳しく解説し、アレンジ方法などもご紹介します。
ノンストップ(10月11日)サンマのさわやか南蛮漬けの材料｜中山優馬
- サンマ：2尾
- ニンジン、セロリ、パプリカ（黄）：各40g
- 長ネギ：30g
- ショウガ：10g
- 【A】しょうゆ、酢、水：各大さじ2
- 【A】砂糖：大さじ1
- 【A】赤唐辛子（輪切り）：1/2本
- 【B】カレー粉：小さじ1/4
- 【B】塩：ふたつまみ
- 【B】コショウ（黒）：少し
- 小麦粉：適量
- サラダ油：適量
- 【C】リンゴ（皮つきのまま千切り）：1/4個（50g）
- 【C】いりごま（白・指ですりつぶす）：大さじ1
ノンストップ(10月11日)サンマのさわやか南蛮漬けの作り方・レシピ｜中山優馬
- 野菜の下準備:
- ニンジン、セロリ、パプリカはそれぞれ薄切りにする。
- 長ネギは斜め薄切り、ショウガは千切りにする。
- ボウルにAの調味料と野菜を混ぜ合わせ、漬け込む。
- サンマの下準備:
- サンマは頭と内臓を取り除き、半分に切る。
- Bの調味料で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 揚げ焼き:
- フライパンに油をひき、サンマを両面こんがりと揚げ焼きにする。
- 漬け込み:
- 熱々のサンマを1のボウルに加え、混ぜ合わせる。
- 盛り付け:
- 器に盛り付け、Cのリンゴとゴマを散らす。
ノンストップ(10月11日)サンマのさわやか南蛮漬けのポイント｜中山優馬
- 揚げ具合: サンマはカリッと揚げ焼きにすることで、食感がよくなります。
- 野菜の食感: 野菜はシャキシャキとした食感が残るように、短時間で調理しましょう。
- 味付け: 甘酢の割合はお好みで調整してください。
- カレー粉: カレー粉の量を調整することで、風味を調整できます。
- リンゴ: リンゴの酸味が、南蛮漬けの風味を引き立てます。
ノンストップ(10月11日)サンマのさわやか南蛮漬けのアレンジ｜中山優馬
- 魚の種類: サンマ以外にも、アジ、サバ、タイなど、様々な魚で楽しめます。
- 野菜: パプリカの色を変えたり、他の野菜を加えても美味しいです。
- 調味料: 酢の種類を変えたり、みりんを加えても風味に変化が生まれます。
- トッピング: 大葉、ネギ、みょうがなどをトッピングしても美味しいです。
まとめ：ノンストップ(10月11日)サンマのさわやか南蛮漬け｜中山優馬
今回は、中山優馬さんがテレビ番組「ノンストップ」で紹介したサンマのさわやか南蛮漬けのレシピについて解説しました。
南蛮漬けは、日本の家庭料理として親しまれている、シンプルながらも奥深い一品です。
今回のレシピでは、サンマのさわやかな風味と、野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。ぜひ、ご家庭で試してみてください。
