あさイチ｜わっぱせいろ（足立茂久商店）通販お取り寄せ

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2024.08.01

NHK「あさイチ」で紹介された「わっぱせいろ」について。

2024年8月1日放送のNHK「あさイチ」では、足立茂久商店の「わっぱせいろ」が取り上げられました

足立茂久商店のわっぱせいろは、その歴史と伝統、そして現代の生活に合わせた工夫が凝縮された素晴らしい製品です。

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あさイチ｜わっぱせいろ（足立茂久商店）使い方
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あさイチ｜わっぱせいろ（足立茂久商店）通販お取り寄せ

2024年8月1日放送のNHK「あさイチ」で紹介された足立茂久商店の「わっぱせいろ」は檜、桜の皮、ツガ、竹など、天然素材を使用しているため、温かみがあり、使うほどに味わいが深まります。

現代の生活に合わせた工夫として、電子レンジで使えるように設計されています。手軽に蒸し料理を楽しめるのが魅力です。

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あさイチ｜わっぱせいろ（足立茂久商店）について

足立茂久商店は、新潟県寺泊山田地区にある、江戸時代から続く老舗の曲げ物工房です。かつてこの地域には曲げ物を作る工房が11軒以上ありましたが、時代の流れとともに減少し、現在では足立茂久商店のみとなりました。足立茂久商店は、伝統的な技術を守りながら、現代の生活にも合う曲げ物を作り続けています。例えば、同店の「わっぱせいろ」は、金属釘の代わりに竹釘を使用することで電子レンジでも使用可能になっています。この「わっぱせいろ」は、テレビ番組『マツコの知らない世界』でも紹介され、人気商品となっています。

「わっぱせいろ」は、新潟県長岡市の無形文化財に指定されている技術を用いて、一つ一つ丁寧に手作りされています。蓋と台座にはツガ、すのこには竹、胴体には檜、留めには桜皮といった天然素材が使われています。サイズは5寸と6寸の2種類があり、5寸は1人分、6寸は2～3人分の調理に適しています。蒸し野菜や中華料理など、様々な料理に使うことができ、冷やご飯や冷凍食品の温めにも最適です。

「わっぱせいろ」は、直火調理にも電子レンジ調理にも対応しているため、現代のライフスタイルに合わせた使い方ができます。電子レンジで使用する際は、胴とすのこ、蓋を水で濡らしてから食材を入れ、加熱します。冷やご飯を温める際は、日本酒を少し加えると、よりふっくらと仕上がります。また、冷凍食品を温める際は、下に白菜やレタスを敷くと良いでしょう。

足立茂久商店は、「良い道具があってよかった！」と言ってもらえるような、使い手の立場に立った道具作りを心がけています。そのため、顧客の要望に応じたオーダーメイドにも対応しています。例えば、道路工事で使用するアスファルトをふるいにかけるための、熱を伝えにくい木製のふるいなども製作しています。

また、足立茂久商店は、後世に技術を伝承していくことにも力を入れています。例えば、料亭や和菓子店で使用される「毛網（けあみ）」という馬の毛を編み上げた道具は、現在では作る人がほとんどいなくなってしまいました。そこで足立茂久商店は、この技術を復活させようと、長岡造形大学と協力して研究を進めています。

このように、足立茂久商店は、伝統を守りながら、常に新しいことにも挑戦し続けている工房です。同店の「わっぱせいろ」は、そんな職人の想いが詰まった逸品と言えるでしょう。

あさイチ｜わっぱせいろ（足立茂久商店）使い方

直火調理: 鍋の上に置いて蒸すことができます。和食から中華まで、様々な温かいお料理に使うことができます。
電子レンジ調理: 胴体とすのこ、蓋をさっと水で濡らしてから食材をのせ、電子レンジに入れます。
- 冷やご飯の温め直し、冷凍食品（焼きおにぎりやシュウマイなど）の解凍・調理に使えます。
- 冷やご飯を温める際は、日本酒を少し加えるとふっくらと仕上がります。冷凍食品の下に白菜やレタスを敷くとより美味しくなります。
- ご飯に調理済みの具をのせて加熱すれば、五目わっぱ飯も作れます。
- パンやベーグルの温め直しにも使えます。