ケーキ飾りの葉っぱの名前は？
種類はハーブのようではありますがパセリ？ミント？ローズマリー？
ケーキ飾りの葉っぱの名前は？種類はハーブでローズマリー？セルフィーユ？
ケーキの上に飾りでよく添えられている葉っぱの名前はミント(ペパーミントが主流。次にスペアミント)じゃなければセルフィーユが一般的です。
「セルフィーユ」はフランス語でヨーロッパや西アジア原産。別称「チャービル」と言われてます。
セリ科・シャク属の一年草で、お菓子や料理の上に飾りとしても乗せることが多くみられます。
イタリアンパセリを小さく葉を細くしたようなハーブです。
■特徴
柔らかな若草色の葉で、初夏に白いレースのような花が咲きます。 「グルメのパセリ」と呼ばれ、爽やかでデリケートな味は、料理の味を高めます。 葉を長く利用する時は、花を摘み取ります。
■利用法
サラダ、スープ、ソースに。熱を加えると香りがとぶので注意。
「セルフィーユ」は置いていないスーパーもあるとは思いますが、ホームセンターなどでは普通の園芸コーナーにあると思います。
「チャービル」と書いてあることもあります。
どちらかというと、一年中生育可能で簡単なものは「ミント」ですね。
鉢植えで屋外で育ちます。
また、ミントは色々な香りや葉の種類があるので、お菓子作りの飾り付けには持ってこいでしょう。
セルフィーユもそう難しくもありません。
その他に、飾り付けという大きさではないですが、ローズマリーやレモンバームやレモンタイムも添えるには良いですね。
