花田洋平さんは『CHEF‐1（シェフワン）グランプリ2024』で決勝戦に進出した料理人の一人。
数々の料理コンテストで受賞歴を持つ実力派シェフで大阪にある中華料理レストラン「atelier HANADA by 森本」の総料理長を務める花田洋平さんの気になるプロフィールをまとめています。
花田洋平wiki｜お店の場所はどこ？
花田洋平さんの中華料理レストラン「atelier HANADA by 森本」では、伝統的な中国料理に新しい解釈を加えた料理を提供しており、ランチタイムには比較的リーズナブルな価格で、ディナータイムにはコース料理を楽しむことができます。彼のレストランは食べログでも高評価を得ており、多くの顧客から料理の味はもちろんのこと、店の雰囲気や盛り付けの美しさについても高い評価を得ています。
「atelier HANADA by 森本」は、大阪市中央区北浜4-3-1 淀屋橋odona A棟 2階にあります。
営業時間は、ランチが11時30分から15時、ディナーが18時から22時です。 定休日は日曜日です。
最寄りの駅は、地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅で、10号出口から直結しています。
また、京阪本線「淀屋橋」駅からは徒歩1分、地下鉄堺筋線「北浜」駅からは徒歩8分の距離にあります。
花田洋平wiki｜CHEF‐1（シェフワン）グランプリ2024決勝
花田洋平さんは『CHEF‐1（シェフワン）グランプリ2024』で決勝戦に進出した料理人の一人。
『CHEF‐1（シェフワン）グランプリ』とは次世代のスター料理人を発掘するため2021年にスタートした“シェフNo.1決定戦”。
プロ・アマ問わず40歳未満の応募者を対象に、日本の豊かな食材を生かす創造力や発想力が競われてきました。
■放送内容
シェフ№1決定戦！CHEF-1グランプリ2024 決勝【上沼恵美子＆GACKTが審査員！】????
『ザ・プレミアム・モルツ presents CHEF-1グランプリ2024』日本トップ料理人4名が激突！上沼恵美子＆GACKTが審査員！インスタントラーメン＆肉じゃが＆ハンバーグに革命
7月14日 日曜 18:30 -20:30 テレビ朝日
準決勝を勝ち抜いた４名の料理人が、優勝賞金1000万円と日本一の称号をかけて戦いに挑む！料理テーマは「インスタントラーメン」「肉じゃが」「ハンバーグ」に革命を起こすこと。審査員は、日本が世界に誇る一流料理人たち。そして、神の舌を持つ男・GACKTが国民代表審査員として加わる！さらに、料理番組「おしゃべりクッキング」を27年続け、7000食の美味しいものを食べてきた上沼恵美子も登場！４代目王者に輝くのは?
◇出演者
【ＭＣ】山里亮太、松下奈緒 【国民代表審査員】上沼恵美子、GACKT 【ゲスト】今田耕司、森泉、井桁弘恵 【スペシャルサポーター】令和ロマン 【ナレーション】下野紘 【実況】上田剛彦（ＡＢＣテレビアナウンサー） 【リポーター】斎藤真美（ＡＢＣテレビアナウンサー）
◇出演者２
【審査員】 神田裕行（日本料理） 関谷健一朗（フレンチ） 中村栄利（ラーメン）
◇企画
優勝賞金1000万円！日本全国47都道府県から若手料理人が集結！「料理に革命を起こせ」をテーマに、頂点を目指す真剣料理バトル！今後の料理界を背負う次世代のスター料理人を発掘するシェフNo.１決定戦?今年も料理ジャンル別のエントリーを実施！各ジャンルのNo.１による異種格闘技チャンピオンバトルで王者を決定?４代目王者に輝くのは誰なのか?
引用：https://bangumi.org/tv_events/Ai-gQoLgMAM?overwrite_area=23
花田洋平wikiプロフィール
名前：花田洋平
出身地：和歌山県
生年月日：1985年
年齢：39歳
ジャンル：中華
勤務先：atelier HANADA by 森本
役職：総料理長
■受賞歴
中国料理世界大会で 金賞 を受賞したほか、「全日本中国料理コンクール」で 金賞及び国土交通大臣賞 を受賞するなど、国内外の料理コンテストで 25回 の受賞歴があるとのこと
花田洋平の経歴
花田洋平さんは、は、数々の料理コンクールで受賞歴があり、中国料理の世界大会では金賞を受賞した経歴もあります。
花田さんの料理人としてのキャリアは以下の通りです。
2005年4月、ANAクラウンプラザホテル大阪（旧大阪全日空ホテル）の中華料理レストラン「花梨」に入社。
2012年に専門調理師、2013年に食育推進委員、2015年にワインソムリエ、2018年にHACCP、2019年にHALAL調理師の資格を取得。
2016年、「花梨」の副料理長に就任。
2020年、調理技能功労賞を受賞。
2021年、ABCテレビ・テレビ朝日系にて全国放送された料理人のコンテスト番組「DRAGON CHEF」に出場し、全国761名の応募者の中から第3位に入賞。
2024年6月、大阪市中央区にオープンした中華レストラン「atelier HANADA by 森本」の総料理長に就任。
花田さんは、「DRAGON CHEF」への挑戦理由について、コロナ禍でホテルや飲食業界が厳しい状況にある中で、自分の活躍を通して勤務するANAクラウンプラザホテル大阪に顧客を増やしたいという思いがあったからだと語っています。 また、コンテストでオリジナル料理を考案する際には、味はもちろんのこと、目でも楽しめてストーリー性やメッセージ性もある料理を意識していると述べています。
「atelier HANADA by 森本」は、心斎橋にある人気中華レストラン「中華旬彩 森本」の新ブランドとしてオープンしました。 花田さんは、この店の総料理長として、伝統的な中国料理の技法を継承しながらも、旬の食材を最大限に生かした革新的な料理を提供しています。
花田洋平wiki｜料理の特徴
花田洋平さんの料理の特徴は、革新性と伝統の融合、そして物語性とメッセージ性を持っていることなどが挙げられます。
花田さんは、中国料理の伝統的な手法を継承しながら、旬の素材を最大限に生かした料理技術を駆使し、そこに新たな解釈を加えた唯一無二の料理を提供しています。
例えば、上海料理の定番である肉団子の獅子頭をベースに、四川料理の陳麻婆豆腐を組み合わせたハンバーグなど、異なる食文化を融合させた新しい味に挑戦しています。
また、料理は目でも楽しめて、ストーリー性やメッセージ性があることを意識しています。 例えば、縁のある土地の食材を使って、豊かな食文化の魅力を伝えることにも力を入れています。
大阪人の気質を料理で表現したいと考え、大阪・能勢町の特産品である黒牛、栗、炭を使った「MOW酢牛“てっぺん”」という料理を開発しました。
器や盛り付けにもこだわりがあり、エディブルフラワーなどを使用し、中国料理と思えないほど繊細で美しい盛り付けが特徴です。
これらの特徴から、花田さんの料理は、伝統的な中国料理の枠にとらわれない、独創性と artistry に溢れたものであると言えるでしょう。
花田洋平のツイッターやインスタグラム
花田洋平のツイッター
花田洋平のインスタグラム
@yohei_hanada
https://www.instagram.com/yohei_hanada/
花田洋平のフェイスブック
花田洋平の高校や中学の学歴は？
花田洋平さんの通っていた高校・中学については学校名は明らかになっていないものの、中学生の頃に出演していた中国料理の巨匠、吉岡勝美さんに憧れて料理人を目指し、中国料理店でアルバイトを始めたそうです。
花田洋平の大学の学歴は？
花田洋平さんの学歴について、高校卒業後はどうやら大学には進学していないようです。
大阪あべの辻調理師専門学校を卒業しています。
花田洋平の結婚した嫁や子供は？
花田洋平さんは結婚しているのでしょうか？
花田洋平さんのプライベートについてネットメディアやSNS(twitterなど)などへの投稿など調べられる範囲では結婚していることを確認できるような情報は掴めませんでした。
まとめ：花田洋平wiki｜お店の場所はどこ？年齢・結婚は？
花田洋平さんは、1985年生まれ、和歌山県出身の中国料理のシェフです。 中学生の頃、テレビ番組「どっちの料理ショー」で活躍する中国料理の巨匠・吉岡勝美さんに憧れ、中国料理の世界を目指し始めました。 辻調理師専門学校卒業後、2005年にANAクラウンプラザホテル大阪（旧大阪全日空ホテル）に入社し、中国料理「花梨」で研鑽を積みます。 2016年には「花梨」の副料理長に就任しました。
花田さんは料理人として、中国料理世界大会金賞や全日本中国料理コンクール金賞など、輝かしい受賞歴を誇ります。 これまでに獲得した賞は25にも及びます。 また、ワインソムリエ、HACCP、中国料理専門調理師、食育推進委員など、多くの資格も取得しています。
2021年には、若手料理人の登竜門的番組「DRAGON CHEF」に出演し、全国761名の料理人の中から見事3位に入賞しました。 番組内では、その卓越した技術と知識から「中華を極めるコンクールキラー」の異名で呼ばれていました。
2024年6月には、大阪・淀屋橋に「中華旬彩 森本」の新業態である「atelier HANADA by 森本」をオープンし、総料理長に就任しました。 「atelier HANADA by 森本」では、伝統的な中国料理の枠にとらわれない、革新的な料理を提供しています。
花田さんは、2024年7月に放送された料理人コンテスト番組「CHEF-1グランプリ2024」にも出場し、決勝まで勝ち進みました。 「CHEF-1グランプリ」は、2021年から開催されている大会で、花田さんは第1回大会にも出場しており、今回は3年ぶりの挑戦でした。
花田さんの料理は、食材や調理法に独自のこだわりがあり、目でも舌でも楽しめる、まさに芸術作品と言えるでしょう。
