はったい粉ときな粉を比較するとどんな違いがあるんでしょうか？
きな粉よりもはったい粉はカロリーが高くて太る？GI値は？
はったい粉ときな粉との違いの比較は？
きな粉は、畑の肉とも言われる大豆を炒って粉にしたもの。
「はったい粉」とはオオムギを炒って挽いた粉のことで香ばしい風味と自然の甘みがあり、少しきな粉に似た食べ物です。
あの豊臣秀吉公や徳川家康公も「はったい粉」を好んで食されていたと言われています。
どちらもそれぞれのメリットがありますが、きな粉の方が、ほかの食品にはあまりないような植物性たんぱく質やサポニンなどを含むので、栄養的には「はったい粉」よりも優れた食品かもしれません。
はったい粉は太る？ダイエットは？
麦焦がし、煎り麦、香煎とも呼ばれる「はったい粉」のカロリーは混ぜる砂糖の量で変わります
「はったい粉」は美容と健康に良いとされ便秘解消やダイエット目的で「はったい粉」を使う人も少なくありません。
「はったい粉」と小麦粉を比べると、カリウム４倍、マグネシウム７倍、鉄３．５倍、亜鉛９倍、食物繊維６倍、とその栄養価の高さがわかります。
カロリーは小麦粉同様にありますが（100gあたり391Kcalで、糖質は61.6g）、GI値50です。
血中のコレステロールや中性脂肪の値を下げてくれるので、高血圧やダイエット目的で「はったい粉」を使う人もいるようです。
また「はったい粉」に豊富に含まれる食物繊維は便秘対策や、満腹感をもたらしてくれるので食べ過ぎを防ぐことができます。
「はったい粉」は砂糖とお湯を加えて練りそばがきのようにして食べたり、水飴や蜂蜜を加えてげんこつ飴にして食べるのが一般的です。
昔ながらのお練りなど以外にも、クッキーなどの洋菓子に、小麦粉の代わりに使うとヘルシーです。
しかしこの食べ方は、「はったい粉」の味に慣れていないとあまりおいしく感じないかもしれません。
「はったい粉」を初めて食べる方には、ヨーグルトや牛乳に混ぜることをおすすめします。
ヨーグルトのさっぱりとした酸味や牛乳のこくが「はったい粉」の甘みとよく合うので、最後まで飽きずに食べられると思います。
牛乳の代わりに豆乳にいれてもおいしいです。
もし自宅にミキサーがあったら、バナナや黒ごまをいれてジュースにするとそれだけで栄養満点でヘルシーな朝ごはんになります。
「はったい粉」は粒子が細かいためとてもダマになりやすいので、
水分の多いものに混ぜるときはあらかじめ少量でペースト状にゆるめておくときれいにムラなく混ざります。
また小麦粉の何割かを「はったい粉」にして、
クッキーやケーキなどのお菓子にするのもおすすめです。
ダイエット中だけど甘いものが食べたいというときに手づくりするのもよいかもしれません。
