■【カズレーザーと学ぶ】で紹介された「茶殻パスタ」
2024年10月8日放送の日本テレビ系「カズレーザーと学ぶ。」で紹介された「茶殻パスタ」について、詳しく説明します。
カズと学ぶ｜茶殻パスタの茶殻の効果【カズレーザーと学ぶ（10月8日）】
番組内で広島大学医学部の堤理恵先生は、普段捨ててしまう「茶殻」には、お茶に抽出されない栄養素が豊富に残っていると解説しました。
- βカロテン: 抗酸化作用があり、体内の細胞を酸化ストレスから守ります。また、皮膚や粘膜の健康維持を助ける効果も期待されています。
- ビタミンE: 強力な抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酸素から細胞を守ります。血行を促進する効果も期待されており、美肌効果や冷え性の改善にも役立つと言われています。
カズと学ぶ｜茶殻パスタの材料【カズレーザーと学ぶ（10月8日）】
番組で紹介された「茶殻パスタ」のレシピは下記の通りです。
材料（1人分）
- 水気を切った茶殻: 大さじ1
- パスタ: 100g
- しめじ: 1/3袋
- ベーコン: 適量
- めんつゆ: 大さじ1
- バター: 小さじ1
- 塩: 少々
カズと学ぶ｜茶殻パスタのレシピ・作り方【カズレーザーと学ぶ（10月8日）】
- 沸騰したお湯に塩を加え、パスタを表示時間通り、または1分短く茹でます。
- 茶殻は包丁で細かく刻んでおきます。
- フライパンに油少々をひき、カットしたベーコン、しめじを炒めます。
- 茹でたパスタを加えて絡め、パスタの茹で汁、めんつゆ、茶殻を加えて炒めます。
- 最後にバターを絡めたら完成です。
茶殻パスタのカズレーザー感想
カズレーザーさんは、過去に節約レシピとして茶殻料理を食べた経験から「おいしくなかった。まずかった」とコメントしました。しかし、堤先生の作った茶殻パスタを試食したところ「全然嫌な感じではないです。おいしいです」と、その味の良さに感激していました。
カズと学ぶ｜茶殻パスタを食べる際のポイント
- 番組で紹介されたレシピでは、脂溶性ビタミンであるβカロテンとビタミンEを効率的に摂取するため、油を使って炒める調理法が採用されています。
- 茶殻は細かく刻むことで、食感を抑え、食べやすくなります。
まとめ：カズと学ぶ｜茶殻パスタのレシピ・作り方【カズレーザーと学ぶ（10月8日）】
「茶殻パスタ」は、捨ててしまいがちな茶殻を有効活用し、栄養を効率的に摂取できるメニューです。βカロテンやビタミンEは、健康と美容に嬉しい効果が期待できる栄養素です。
しかし、茶殻の風味は好みが分かれる可能性もあるため、まずは少量から試してみることをおすすめします。
