すだちの皮に含まれるダイエット成分「スダチチン」が【カズレーザーと学ぶ（カズと学ぶ）】で紹介されました。
カズと学ぶ｜スダチチン（すだちの皮に含まれるダイエット成分）カズレーザーと学ぶ（10月8日）
スダチチンは、すだちの皮にのみ含まれる特有のポリフェノールの一種で、柑橘類の皮の中でも、すだちの皮だけに含まれる貴重な成分です。スダチの爽やかな香りと酸味は、主に果汁を楽しむために使われますが、皮には、健康と美容に嬉しい効果を持つスダチチンが豊富に含まれています。
スダチチン（すだちの皮に含まれるダイエット成分）の効果
スダチチンは、すだちの皮にのみ含まれる特有のポリフェノールの一種で、骨格筋に働きかけてエネルギー代謝を良くし、脂肪を溜め込みにくい体作りをサポートする効果が期待されています。
具体的なダイエット効果としては、次の３つが挙げられます。
- エネルギー消費量の増加: スダチチンを12週間摂取した実験では、1時間・1kgあたりのエネルギー消費量が13kcalから18kcalに増加したという報告があります。
- 脂肪の蓄積抑制: 脂肪を与えられたマウスを使った実験で、スダチチンを22週間投与したマウスは、スダチチンが肝臓のリズムを改善することで、脂肪の蓄積が抑制されたという結果が出ています。
- 体重増加の抑制: スダチチンを1％含むスダチ果皮エキスのマウスへの長期投与試験において、体重増加抑制効果が確認されています。
これらの結果から、スダチチンはエネルギー代謝を向上させ、脂肪燃焼を促進し、体重増加を抑える効果があると考えられます。
また、BMIが高めの方を対象に、スダチチンを含むすだちエキスサプリを摂取してもらった実験では、運動なしでも総脂肪面積、内臓脂肪面積、ウエストが減少したという結果が出ています。
しかし、痩せている人には効果が見られないということも分かっています。
スダチチンは、すだちの皮に多く含まれています。理想的には、1日にすだち7個分のスダチチンを摂取することが望ましいとされていますが、毎日そんなにたくさんのすだちを食べるのは現実的ではありません。そこで、皮ごとすりおろして料理に使うなど、効率的に摂取する方法が推奨されています。
スダチチンのダイエット効果については、現在も研究が進められており、今後のさらなる解明が期待されています。
スダチチン（すだちの皮に含まれるダイエット成分）の効果的な摂取方法
スダチチンを効果的に摂取するには、1日にすだち7個分の量が理想的と提唱されています。 しかし、毎日それだけの量のすだちを食べるのは現実的に難しいです。そこで、効果的にスダチチンを摂取するための方法をいくつかご紹介します。
皮ごと食べる
スダチチンはすだちの皮に多く含まれています。 ですので、果汁を絞るだけでなく、皮も一緒に食べることを意識しましょう。
- 薬味として: すりおろしたり、千切りにしたりして、薬味として様々な料理に活用できます。そうめんや蕎麦、冷奴などの和食に添えるのも良いでしょう。
- 炒め物に: スダチチンは熱に強い性質を持つため、炒め物に使うのもおすすめです。 皮の苦味が気になる場合は、細かく刻んだり、油で揚げて苦味を和らげると良いでしょう。
- ドリンクに: スライスしたすだちを水や炭酸水、焼酎などに入れても爽やかに楽しめます。 特に夏場は、冷やしたドリンクにすだちを加えることで、清涼感もプラスされます。
サプリメントを活用する
毎日たくさんのすだちを食べるのが難しい場合は、サプリメントで摂取するのも一つの方法です。 スダチチンを効率的に摂取できるだけでなく、手軽という点もメリットです。
すだちの皮を粉末にする
すだちの皮を乾燥させて粉末状にした商品も販売されています。 これを使えば、手軽に料理や飲み物にスダチチンをプラスすることができます。
その他
- 皮の苦味が苦手な方は、皮の白い部分を取り除くか、油で揚げることで苦味が和らぎます。
- スダチチンは脂溶性なので、油と一緒に摂取すると吸収率が高まります。オリーブオイルで炒めるなど、工夫してみましょう。
- すだちは冷凍保存も可能です。皮ごと冷凍すれば、使いたい時に必要な量だけすりおろしたり、カットしたりできます。
効果的な摂取方法を参考に、毎日の食生活に上手にすだちを取り入れてみてください。
まとめ：カズと学ぶ｜スダチチン（すだちの皮に含まれるダイエット成分）
スダチチンは、すだちの皮にのみ含まれる特有のポリフェノールの一種です。柑橘類の皮には、漢方で使用される「陳皮」（みかんの皮）のように、果肉とは異なる栄養素が含まれていますが、スダチチンは、その中でもすだちの皮にしか存在しない貴重な成分です。
■スダチチンのダイエット効果
スダチチンは、骨格筋に働きかけてエネルギー代謝を良くし、脂肪を溜め込みにくい体作りを助ける効果が期待されています。
番組で紹介された研究結果によると、スダチチンを12週間摂取した結果、1時間・1kgあたりのエネルギー消費量が13kcalから18kcalに増加したという報告があります。また、BMIが高めの方を対象に、スダチチンを含むすだちエキスサプリを摂取してもらった実験では、運動なしでも総脂肪面積、内臓脂肪面積、ウエストが減少したという結果が出ています。
さらに、脂肪を与えられたマウスを使った実験では、スダチチンを22週間投与したマウスは、スダチチンが肝臓のリズムを改善することで、脂肪の蓄積が抑制されたという結果も出ています。
これらの結果から、スダチチンはエネルギー代謝を向上させ、脂肪燃焼を促進する効果があると考えられます。
■スダチチンの効果的な摂取方法
理想的には、1日にすだち7個分のスダチチンを摂取することが望ましいとされています。しかし、毎日そんなにたくさんのすだちを食べるのは現実的ではありません。そこで、以下の方法で効率的に摂取することをおすすめします。
- 皮ごと食べる: 皮にはスダチチンが豊富なので、皮ごと食べるように意識しましょう。
- すりおろす: すりおろして料理に使うことで、風味も良くなり、効率的に摂取できます。
- サプリメント: 十分な量を摂取するのが難しい場合は、サプリメントも活用してみましょう。
■スダチチンの可能性
現在、スダチチンの更なる研究が進められており、将来的には医薬品への応用も期待されています。また、スダチチンを含むスダチ果皮エキスは、食品サプリメントや飲料など、様々な商品への応用が期待されています。
■その他
- すだちの皮には、スダチチン以外にも、リラックス効果が期待できる「リモネン」という香りの成分も含まれています。
- すだちの果汁には、疲労回復効果のあるクエン酸や、美肌効果が期待されるビタミンCが豊富に含まれています。
すだちの皮には、健康と美容に嬉しい効果がたくさん詰まっています。ぜひ、毎日の食生活に上手に取り入れてみて下さい。
