カオマンガイが9月5日放送「めざまし８！」の谷原章介のテイバン＋で紹介されました。
谷原章介さんはめざまし８のメインキャスターを務めています。
めざまし８(9月5日)カオマンガイ｜谷原章介
9月5日放送のめざまし８「テイバン＋」で、谷原章介さんが教えてくれた、カオマンガイのレシピについて。
谷原章介さんのカオマンガイレシピ、とても美味しそうですね！今回は、番組の情報に加えて、より詳しく、そして美味しく作るためのポイントを解説していきます。
めざまし８(9月5日)カオマンガイ材料｜谷原章介
鶏もも肉：2枚
お米：3合
生姜：1かけ
長ネギ：1本
料理酒：大さじ2
塩：小さじ1/2
ナンプラー：大さじ2
砂糖：大さじ1
こしょう：少々
オプション：パクチー、きゅうり、揚げネギなど
めざまし８(9月5日)カオマンガイ作り方・レシピ｜谷原章介
鶏肉の準備: 鶏もも肉は、厚みを均一になるように包丁で切り込みを入れます。
鶏肉を茹でる: 鍋に水、生姜、ネギの青い部分、料理酒、塩を入れて火にかけます。沸騰したら火を止め、鶏肉を入れてフタをし、15分程放置します。
ご飯を炊く: 鶏肉を茹でた鍋のスープを少し残し、お米を炊きます。鶏の旨みがご飯に染み込み、より一層美味しくなります。
タレを作る: 鍋にナンプラー、砂糖、こしょうを入れて煮詰めます。
盛り付け: 炊いたご飯の上に、食べやすくほぐした鶏肉を乗せます。タレをかけ、お好みでパクチー、きゅうり、揚げネギなどを添えて完成です。
めざまし８(9月5日)カオマンガイのポイント｜谷原章介
鶏肉は余熱で調理: 火を止めてから鶏肉を放置することで、パサつかずにしっとりとした仕上がりに。
ご飯は鶏のスープで炊く: 鶏の旨みがご飯に移り、風味豊かなカオマンガイに。
タレはシンプルに: ナンプラー、砂糖、こしょうのシンプルな味付けで、鶏肉の旨みを際立たせます
。
カオマンガイの歴史と文化
カオマンガイは、タイ料理の中でも特に人気のある料理の一つです。そのルーツは中国料理にあり、海南鶏飯がタイに伝わって発展したと言われています。鶏肉を茹でたスープでご飯を炊き、鶏肉と一緒に食べるというシンプルな料理ですが、その奥深い味わいは多くの人を魅了します。
まとめ：めざまし８(9月5日)カオマンガイ｜谷原章介
谷原章介さんのカオマンガイレシピは、自宅でも簡単に本格的な味が楽しめる、素晴らしいレシピです。ぜひ、このレシピを参考に、あなただけのオリジナルのカオマンガイを作ってみてください。
ポイントをまとめると
鶏肉は余熱で調理し、しっとりジューシーに
ご飯は鶏のスープで炊いて風味豊かに
タレはシンプルに、素材の味を生かす
好みの食材や調味料でアレンジを楽しむ
カオマンガイは、作るのも食べるのも楽しい料理です。ぜひ、家族や友人と一緒にお楽しみください。
