芸能界を引退して久しい水嶋ヒロさんの露出が２０１９年に入ってから徐々に増えているような気がします。
テレビでは水嶋ヒロの姿を見かけることはないものの、ネットでたびたび話題となっていましたが、
ここにきてyoutubeで料理番組のアカウント「Hiro Mizushima」を開設し話題となっています。
水嶋ヒロは天道総司のまかない料理レシピ披露か？
水嶋ヒロがyoutubeに開設したチャンネルのコンセプトは
「日本の家庭料理をゼロから学び、修得していく」というもの
水嶋ヒロがyoutubeで料理動画を投稿するにあたって、
自分自身も料理を学びながらレシピを披露していく設定になるかと思われます。
記念すべき第１回は「karaage（唐揚げ」」で第２回は
「dashiamki tamago（出し巻き卵）」となっていました。
確かに日本のどこの家庭でも見られるようなレシピ動画となっていますが、
水嶋ヒロが料理をすると言われて仮面ライダーファンならばピンと来るのが、
天道総司ではないでしょうか。
ツイッターでも「天道総司」がトレンド入りしているように、
水嶋ヒロが演じた仮面ライダーカブトの主人公で、
破天荒で型破りな性格ながら料理はプロ級の腕前の持ち主。
第29話「闇キッチン」では「あなたの作った料理は、はい！豚の餌～！！！」とディスり、
料理対決をする流れになって麻婆豆腐を披露するものの対戦相手に負け、
さながら「料理の鉄人」のような放送になったこともありました。
水嶋ヒロは天道総司のまかない料理レシピ披露か？
水嶋ヒロが今後、「Hiro Mizushima」チャンネルでどんなレシピを公開するのかは分かりませんが、
天道総司が普段は家で妹のために腕を振るっていたという仮面ライダーカブトで登場したレシピをいくつか紹介します。
■サバの味噌煮のレシピ(天道総司こと水嶋ヒロ考案)
材料】(４人分)
サバ/４切れ
だし汁/サバがひたる分量
ショウガ/ひと切れ
長ネギ/少量
ミョウガ/少量
味噌/大３くらい
(1) だし汁にショウガの千切りを加え、沸騰させる。
だし汁は顆粒で可。醤油＋酒＋みりんで煮魚風にするのもあり。
(2) 沸騰したらサバを入れ、煮汁をすくってかけながら煮る。
(3) 火が通ったら、味噌をとき入れて10分煮る。
(4) 火を止め、自然に冷ます。このときに味が身に染み込む。
(5) ふたたび火を入れて温め、皿に盛ったサバに、ネギとミョウガの細切りを乗せ、煮汁を少々かけていただく。
・味噌は、お好みで赤みそ・白みそを４：１くらいの割合でブレンドするとおいしいと思います。
・お子様には、煮上がってから小骨を取り除いてあげましょう。
■天道流マーボー豆腐(天道総司こと水嶋ヒロ考案)
【材料】
・豆腐（きぬごし）／１丁
・豚挽き肉／200グラム
・ニンニク／２片
・生姜／ニンニクと同量
・長ねぎ／１本
・テンメンジャン／大さじ２
・トウバンジャン／大さじ２～３
・トリガラスープ／２カップ
・四川花椒粉／小さじ１
・かたくり粉／適量
・サラダ油／適量
（１）ニンニク２片、同量の生姜をみじん切りにし、香りが立つまで油で炒めます。強火にすると焦げるので弱火で。
（２）その中に豚の挽き肉200グラムを投入、中火から強火で肉の赤みがなくなるまで炒めます。赤みがなくなったらテンメンジャン大さじ２杯を加えます。テンメンジャンとは中華の甘味噌のこと。焦げやすいので最後に入れること。
（３）テンメンジャンが混ざったら一度皿にあけておく。
（４）大さじ２～３杯のトウバンジャンを多めの油で炒めます。トウバンジャンの量で辛さが決まります。多すぎると辛くなるので注意するように。トウバンジャンの香りがたってきたら、トリガラスープを２カップ加えます。スープは市販のものでＯＫ。
（５）スープが煮立ってきたら、皿にとっておいた（３）を入れる。さらに煮立ってきたら豆腐１丁、大きめに切って入れる。
（６）煮立ったらフタをして１分ほど煮ます。
（７）１分煮たら、みじん切りにした長ねぎを１本、四川花椒粉を小さじ１杯加える。
（８）ひと煮立ちしたら、最後にかたくり粉でとろみをつけて完成。
■天道流中華風ひややっこ(天道総司こと水嶋ヒロ考案)
【材料】
・きぬごし豆腐／１丁
・ザーサイ／適量
・干しエビ／適量
・トリガラスープ／適量
・ネギ／４センチくらい
・ニンニク／１／２かけ
・大葉（青じその葉）／１枚
・砂糖／ひとつまみ
・ゴマ油／大２
・醤油
【準備】
（Ａ）豆腐を水抜きする。
（Ｂ）干しエビを水で戻す。
（Ｃ）ネギを白髪ネギにします（細く切って水にさらし、水気を切る。ピーラーを使うと楽々）。
（Ｄ）ニンニクは薄くスライス。ザーサイと、戻した干しエビはみじん切り。干しエビの戻し汁は少々とっておく。
（Ｅ）青葉は千切り。
【ソースをつくる】
（１）多めのゴマ油をフライパンに熱し、スライスしたニンニクを弱火でカリカリになるまで炒め、さらに白髪ネギを加えて炒めます。
これでニンニクとネギの香りを油に移します。
（２）ニンニクとネギを皿にあけ、香りのついた油で、みじん切りにしたザーサイと干しエビを炒めます。
（３）トリガラスープ・干しエビの戻し汁・砂糖をひとつまみ加え、煮つめて醤油で調味します。多少濃いめの味で大丈夫。
（４）できあがったらソースを冷まします。天道は鍋ごと氷で一気に冷やしましたが、そこまで凝らなくても自然冷却で。
（５）冷ましている間、（２）のニンニクを粗く砕いておきます。
【仕上げ】
水抜きした豆腐を食べやすい大きさに切ります。
ソースをかけ、ニンニクと白髪ネギ、大葉の千切りをトッピングしてできあがり。
