万能トマトドレッシングが7月30日放送「ノンストップ！」の笠原将弘のおかず道場で紹介されました。
笠原将弘さんは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ
ノンストップ(7月30日)万能トマトドレッシング｜笠原将弘
7月30日放送のノンストップ「おかず道場」で、笠原将弘シェフが教えてくれた、万能トマトドレッシングのレシピをご紹介します。
万能トマトドレッシングはシンプルな材料で作れるのが魅力です。
ノンストップ(7月30日)万能トマトドレッシング材料｜笠原将弘
トマト: ドレッシングの主役となるトマトは、みずみずしいものがおすすめです。
サラダ油: 風味をプラスします。オリーブオイルに変えても美味しくいただけます。
酢: 酸味とさっぱり感を出すために加えます。
塩: 味を整えます。
しょうゆ: 風味とコクを出します。
ハチミツ: 酸味を中和し、甘みを加えます。砂糖でも代用可能です。
黒コショウ: ピリッとしたアクセントになります。
ノンストップ(7月30日)万能トマトドレッシング作り方・レシピ｜笠原将弘
〇トマトをすりおろす:
トマトの皮ごとすりおろすことで、トマトの風味を最大限に引き出すことができます。
ミキサーを使うとより滑らかな仕上がりになります。
〇調味料と混ぜ合わせる:
すりおろしたトマトに、残りの調味料を加えてよく混ぜ合わせれば完成です。
ノンストップ(7月30日)万能トマトドレッシングのアレンジ｜笠原将弘
ハーブ: バジル、パセリ、ディルなどを加えると、風味豊かになります。
スパイス: レッドペッパーやカレー粉を加えると、ピリ辛なドレッシングになります。
ナッツ: くるみやアーモンドなどを加えると、食感と風味が増します。
チーズ: パルメザンチーズやゴルゴンゾーラチーズを加えると、コクのあるドレッシングになります。
ノンストップ(7月30日)万能トマトドレッシングのポイント｜笠原将弘
トマトの選び方: みずみずしく、赤みが濃いトマトを選ぶと、より美味しく仕上がります。
調味料の量: 好みの味に合わせて、調味料の量を調整してください。
アレンジ: 他の野菜やハーブを加えて、自分好みのドレッシングにアレンジすることもできます。
まとめ：ノンストップ(7月30日)万能トマトドレッシング｜笠原将弘
番組で紹介された「万能トマトドレッシング」は、笠原将弘さん考案の絶品レシピです。
万能トマトドレッシングは、そのシンプルさゆえに、様々な料理に合わせやすく、冷蔵庫に常備しておくと大変便利です。トマトの爽やかな酸味と旨みが、料理に深みを加えてくれます。
ぜひ試してみてください。
■材料のポイント
トマト: 完熟したトマトを使うと、より甘みが増し、風味豊かになります。品種によって甘みや酸味が異なるので、お好みのトマトを選んでみましょう。
油: サラダ油の代わりに、オリーブオイルやごま油を使うと、風味が変わります。オリーブオイルは上品な風味、ごま油は香ばしい風味を加えます。
酢: リンゴ酢やバルサミコ酢など、お好みの酢を使うことで、風味に変化を加えることができます。
調味料: 塩、醤油、はちみつは、基本的な調味料ですが、お好みで砂糖やみりん、レモン汁などを加えても美味しいです。
■作り方のポイント
トマト: トマトをすりおろすことで、ドレッシングに滑らかな舌触りと、トマトの旨みを凝縮させることができます。ミキサーを使うとより滑らかになります。
混ぜ合わせる: 全ての材料を混ぜ合わせる際は、泡立て器などを使って空気を含ませながら混ぜると、より美味しく仕上がります。
