無限ピーマンが8月20日放送「ノンストップ！」の笠原将弘のおかず道場で紹介されました。
笠原将弘さんは賛否両論のオーナーシェフ。
ノンストップ(8月20日)無限ピーマン｜笠原将弘
今回は、人気料理番組「ノンストップ」で紹介された、笠原将弘シェフの「無限ピーマン」レシピをより詳しく解説していきます。無限ピーマンは、シンプルながらも奥深い味わいが魅力のおつまみや副菜です。笠原シェフのアレンジを加えることで、より風味豊かで食感が楽しめる一品に仕上がります。
笠原将弘氏は、日本料理店「賛否両論」の店主であり、数々の料理番組に出演するなど、日本を代表する料理人です。彼の料理は、素材の味を最大限に引き出し、家庭でも簡単に作れるように工夫されていることが特徴です。
ノンストップ(8月20日)無限ピーマン材料｜笠原将弘
ピーマン：2個
塩昆布：5g
ごま油：小さじ1
ザーサイ（粗みじん切り）：小さじ1
ノンストップ(8月20日)無限ピーマン作り方・レシピ｜笠原将弘
ピーマンの準備: ピーマンは、種を取り除き、細めの千切りにします。千切りの細さは、お好みで調整してください。よりシャキシャキとした食感が楽しめるように、細かめに切るのがおすすめです。
調味料と和える: ボウルに千切りにしたピーマン、塩昆布、ごま油、ザーサイを入れて、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。ザーサイの代わりに、他の刻み野菜やナッツを加えても風味が増し、新たな味わいが楽しめます。
ノンストップ(8月20日)無限ピーマンのアレンジ｜笠原将弘
辛味を加える: 豆板醤やラー油を加えることで、ピリ辛風味にアレンジできます。辛いのが好きな方は、お好みで調整してください。
風味を変える: ごま油の代わりに、オリーブオイルやラー油を使うことで、風味を変えられます。
具材をプラス: 鶏ひき肉やツナ缶、チーズなどを加えて、ボリュームアップさせることも可能です。
季節の野菜でアレンジ: ピーマンの代わりに、パプリカやオクラなどの季節の野菜を使って、彩り豊かな無限ピーマンを作ることができます。
ノンストップ(8月20日)無限ピーマンのポイント｜笠原将弘
ピーマンの選び方: 生鮮でみずみずしいピーマンを選びましょう。皮の色が濃く、ツヤがあり、ヘタがしっかりとついているものがおすすめです。
塩昆布の量: 塩昆布の量は、ピーマンの量や好みに合わせて調整してください。塩分が気になる場合は、減らしたり、別の調味料で代用したりすることも可能です。
ごま油の風味: ごま油は、風味の強いものを使うと、より香ばしい味わいに仕上がります。
ザーサイの役割: ザーサイを加えることで、無限ピーマンにコクと食感が加わります。ザーサイの代わりに、キムチやラー油を加えてもピリ辛風味になり、食欲をそそります。
まとめ：ノンストップ(8月20日)無限ピーマン｜笠原将弘
笠原将弘シェフの無限ピーマンは、シンプルながらも奥深い味わいが魅力のレシピです。今回紹介したアレンジ方法を参考に、自分好みの無限ピーマンを作ってみてください。
■アレンジ例
ピリ辛無限ピーマン: 豆板醤、ラー油、ネギを加えて、ピリ辛風味に。
チーズ風味無限ピーマン: クリームチーズやモッツァレラチーズを加えて、まろやかな味わいに。
和風無限ピーマン: みりん、醤油、鰹節を加えて、和風テイストに。
無限ピーマンは、冷蔵庫で保存すれば2～3日ほど日持ちします。作り置きしておけば、忙しい日の食事やお弁当にも便利です。ぜひ、ご家庭で試してみてください。
