「トマトと牛肉のさっぱり炒め」が8月23日放送「ノンストップ！」の中山優馬のゆウマいごはんで紹介されました。
中山優馬さんはロ顔負けの料理の腕前誇るSTARTO ENTERTAINMENT所属タレント。
ノンストップ(8月23日)トマトと牛肉のさっぱり炒め｜中山優馬
8月23日放送のノンストップ「ゆウマいごはん」で、中山優馬シェフが教えてくれた、トマトと牛肉のさっぱり炒めのレシピをご紹介します。
「トマトと牛肉のさっぱり炒め」は、シンプルながらも奥深い味わいが魅力のレシピです。バルサミコ酢の酸味と、トマトの甘みが牛肉の旨みをさらに引き立てます。
ノンストップ(8月23日)トマトと牛肉のさっぱり炒め材料｜中山優馬
材料（2人分）
- ミニトマト：8個
- 牛ハラミ（焼き肉用）：200g
- ピーマン：2個
- A：
- 塩：小さじ1/3
- 黒コショウ：適量
- オリーブオイル：大さじ1
- ニンニク（つぶす）：1かけ
- 赤唐辛子（種を除いて半分に割る）：1本
- B：
- バルサミコ酢：大さじ1と1/2
- しょうゆ：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ2/3
- 粉チーズ：大さじ1
ノンストップ(8月23日)トマトと牛肉のさっぱり炒め作り方・レシピ｜中山優馬
- ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。ピーマンはヘタと種を取り、大きめの乱切りにする。牛肉はAで下味をつける。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ったら、①の牛肉を加えて焼く。
- 肉に焼き色がついたら返し、①のピーマンを加えて炒め、さらにミニトマトを加えてサッと炒め合わせる。
- 混ぜ合わせたBを加え、強火で炒め合わせる。
- 器に盛り、粉チーズをふる。
ノンストップ(8月23日)トマトと牛肉のさっぱり炒めのポイント｜中山優馬
- 牛肉: 牛ハラミは柔らかく、赤身と脂身のバランスが良いのでおすすめです。
- 野菜: ミニトマトの代わりにトマト、ピーマンの代わりにパプリカなど、お好みの野菜で代用可能です。
- 調味料: バルサミコ酢の酸味と甘みが、料理に深みを出します。
- 仕上げ: 粉チーズをかけることで、コクと風味が増します。
ノンストップ(8月23日)トマトと牛肉のさっぱり炒めのアレンジ｜中山優馬
- 辛さ: 赤唐辛子の量で辛さを調整できます。
- 酸味: レモン汁やライム汁を加えて、爽やかさをプラスできます。
- コク: 生クリームやマヨネーズを加えて、コクを出せます。
- 風味: バジルやオレガノなどのハーブを加えて、風味豊かに仕上げられます。
- 主材料: 牛肉の代わりに鶏肉や豚肉を使っても美味しくいただけます。
まとめ：ノンストップ(8月23日)トマトと牛肉のさっぱり炒め｜中山優馬
番組で紹介された「トマトと牛肉のさっぱり炒め」は、中山優馬さん考案の絶品レシピです。
このレシピは、シンプルながらも、素材の味を最大限に引き出した一品です。忙しい日の夕食や、おもてなし料理としてもおすすめです。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。
■より美味しく作るためのコツ
- 野菜のカット: 野菜は大きさを揃えることで、火の通りが均一になり、食感がよくなります。
- 炒め方: 強火で手早く炒めると、野菜のシャキシャキ感が残り、おいしく仕上がります。
- 味付け: 味は好みで調整してください。醤油の代わりにみりんを使ったり、砂糖の代わりに蜂蜜を使ったりするのもおすすめです。
