2024年7月13日放送のサタデープラスで紹介された、担々麺風そうめんのレシピについて解説します。
担々麺風そうめんのレシピは、人気番組「サタプラ」内のコーナーで紹介されたもので、視聴者からの反響も大きいようです。
サタプラ(7月13日)担々麺風そうめんの材料サタデープラス
担々麺風そうめんのレシピは、2人分の分量で、調理時間は準備を含めても約10分と非常に手軽に作れる点が魅力です。 また、1人前あたり約450kcalと、そうめん料理の中でも比較的低カロリーに仕上がっています。
材料
そうめん: 2束
めんつゆ: 200cc
豆乳: 200cc
ごまペースト: 40g
合いびき肉: 100g
キムチ: 50g
トマト: 100g
かいわれ: 適量
ラー油: 適量
山椒: 適量
黒酢: 適量
サタプラ(7月13日)担々麺風そうめんのレシピ・作り方サタデープラス
ひき肉を炒めて味付けをする。
めんつゆ、豆乳、ごまペーストを混ぜてスープを作る。
そうめんは表示通りの時間茹で、流水で粗熱を取り、氷水でしっかりと洗ってしめる。
器にそうめんを盛り、トマト、合いびき肉、キムチ、かいわれをのせ、スープをかける。 ラー油、山椒、黒こしょうをかけて完成
サタプラ(7月13日)担々麺風そうめんのアレンジサタデープラス
ひき肉の代わりに豚バラ肉を使う: ソースでは合い挽き肉を使用していますが、豚バラ肉を使うことで、よりコクと旨味を引き出すことができます。
野菜を追加する: ソースではトマト、キムチ、かいわれを使用していますが、他にも、きゅうり、ネギ、ニラ、もやしなど、好みの野菜を加えることで栄養価をアップさせることができます。
そうめんを別茹でせずに、スープと一緒に煮込む: ソースではそうめんを別茹でしていますが、スープと一緒に煮込むことで、そうめんに味が染み込み、より一体感のある仕上がりになります。ただし、この場合、そうめんの塩分を加味する必要がある場合があります。
卵黄をトッピングする: 卵黄をトッピングすることで、まろやかさが加わり、担々麺の風味がより引き立ちます。
食べるラー油を使う: 市販の食べるラー油を使うことで、簡単に本格的な辛味と風味を加えることができます。
花椒をかける: 花椒をかけることで、痺れるような辛味と香りが加わり、より本格的な担々麺の風味を楽しむことができます。
まとめ：サタプラ(7月13日)担々麺風そうめんのレシピ・作り方サタデープラス
担々麺風そうめんのレシピは、そうめんを茹でる以外の工程が少なく、簡単に作れる点が魅力です。 また、めんつゆと豆乳をベースにしたスープにごまペーストを加えることで、コクと深みのある味わいに仕上がっています。 さらに、キムチやラー油などの辛味を加えることで、食欲をそそる一品となっています。
今回紹介したレシピ以外にも、様々なアレンジレシピが存在します。例えば、ひき肉の代わりに豚バラ肉を使用したり、野菜を追加して栄養価をアップさせることも可能です。 また、そうめんを別茹でせずに、スープと一緒に煮込む方法もあります。 自分好みの味付けを見つけて、オリジナルの担々麺風そうめんを作ってみるのも良いでしょう。
