東京港醸造は日本酒「江戸開城」などの製造・販売を手掛けている酒蔵。
場所が東京にあるだけでも全国的には珍しい酒蔵といえるのかもしれませんが、立地が港区芝という大都会の中心にある酒蔵として東京港醸造は注目されています。
東京港醸造の日本酒(江戸開城)通販お取り寄せは？
東京港醸造の歴史は古く今から200年以上前、江戸時代後期の1812年（文化9年）にまでさかのぼります。
林金三郎が信濃国飯田（現・長野県飯田市）から上京し、東京港醸造の地で酒屋を開業。
その後は100年近く酒屋として営業を続けていますが明治に入ると日清日露戦争の影響で経営が傾き1909年（明治42年）に酒造業を廃業
以来、食堂経営や太平洋戦争後はファッション雑貨業を営んできました。
2005年（平成17年）になって七代目・斉藤俊一が酒造業としての若松屋を再興すべく祖業の日本酒造りを計画。
しかし何十年ものあいだ、清酒の製造免許を新規取得した蔵はない中、国税局の協力も得て数年かけて清酒製造免許の取得にこぎつけると2011年（平成23年）、東京都心では約100年ぶりに再開。
運営を若松屋とする、酒造「東京港醸造」を開業し、2021年時点では東京都区部唯一の酒蔵です。
東京港醸造では現在、精米歩合60％以下の純米吟醸酒「江戸開城」ブランドの日本酒を醸造販売する酒造メーカーとして営業中
他にも、六本木・麻布・芝・銀座をイメージした味わいや香りの違う「東京シリーズ」、どぶろく・甘酒・リキュール・ミード・蜂蜜からつくられるお酒などを製造販売しています
東京港醸造の公式オンラインショップでも通販可能となっています。
■東京港醸造の情報
住所：東京都港区芝４-７-10
TEL：03-3451-2626
営業時間 – 平日：午前11時-午後7時 土：午前11時-午後5時
定休日：日曜・祝日
アクセス：
鉄道
JR京浜東北線、山手線 – 田町駅より徒歩10分
都営地下鉄三田線、浅草線 – 三田駅より徒歩10分
ホームページ：
http://tokyoportbrewery.wkmty.com/
■東京港醸造テイスティングカー
蔵に駐車しているキッチンカーを利用した角打ち
営業日時 – 平日：午後6時-9時（雨天休業）、土曜：午後1時-7時（雨天休業）
東京港醸造の日本酒(江戸開城)ショップ・取り扱い店舗は？
■はせがわ酒店
亀戸店 東京都江東区亀戸1-18-12
TEL：03-5875-0404
麻布十番店 東京都港区麻布十番2-3-3
TEL：03-5439-9498
GranSta東京店 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内B1
TEL：03-6420-3409
東京スカイツリータウン
ソラマチ店 東京都墨田区押上1-1-2 ソラマチ商店街
「東京スカイツリータウン内東京ソラマチ」1階
TEL：03-5610-2770
パレスホテル店 東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京 B1
TEL：03-5220-2828
日本橋店 東京都中央区日本橋本町2-1-1 武田グローバル本社１F
TEL：03-6262-3111
■未来酒店
未来日本酒店 KICHIJOJI 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-12-5共立ビル1F
TEL:0422-27-1377
未来日本酒店＆ SAKE BAR 東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO B1F
TEL:03-6455-3975
未来酒店 YOKOHAMA 神奈川県横浜市中区桜木町1?１?７ コレットマーレ1F
未来酒店FUTAKOTAMAGAWA
東京都世田谷区玉川２丁目２１?１
二子玉川ライズショッピングセンターB1F東急フードショー内
■伊勢五本店
千駄木店 東京都文京区千駄木3-3-13
TEL:03-3821-4573
中目黒店 東京都目黒区青葉台1-20-2 1F
TEL:03-5784-4584
■GINN 銀座
東京都中央区銀座７丁目１４?１５ SKビル
TEL:03-6278-7536
■玉川高島屋(6月?) 二子玉川 東京都世田谷区玉川３丁目１７?１
TEL:03-3709-3111
■銀座三越
銀座 東京都中央区銀座４丁目６?１６
TEL:03-3562-1111
■ふくはら酒店
御徒町 東京都台東区台東３丁目６?８
TEL: 03-3831-2235
■TRUNK(STORE)
神宮前 東京都渋谷区神宮前５丁目３１
TEL:03-5766-3210
■池袋西武百貨店
池袋 東京都豊島区南池袋１丁目２８?１
TEL: 03-3981-0111
■たつみ清酒堂
東銀座 東京都中央区銀座４丁目１３?５
TEL:03-3542-2822
■青山三河屋
青山 東京都港区北青山３丁目１０?９
TEL:03-3400-2423
■水橋
六本木 東京都港区六本木3-3-4
TEL:03-5545-5910
■classyna
品川 東京都港区高輪4-10-30 品川プリンスホテル
ショッピングフロアー
TEL:03-3444-1111
■浅野日本酒店
浜松町 東京都港区浜松町2-11-16 稲葉ビル 1F
TEL:050-5872-0765
ライフ ムスブ田町店
田町 東京都港区芝浦３丁目１?２１ Msb Tamachi 田町ステーションタワーS 棟 1階
TEL:03-3453-3811
■大黒屋
日本橋 東京都中央区日本橋久松町13-5ACE日本橋ビル ３階
TEL:03-6206-2101
■イオンリカー 都内を中心に各店舗 イオンリカーホームページから各店舗へ
お問い合わせ下さい
■君嶋屋
横浜 神奈川県横浜市南区南吉田町３丁目３０
TEL:045-251-6880
銀座 東京都中央区銀座１丁目２?１ 紺屋ビル １F
TEL:03-5159-6880
恵比寿 〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南１丁目６?１ アトレ恵比寿 西館 ４階
TEL:03-5475-8716
■さかや栗原
麻布店 東京都港区元麻布3-6-17
TEL:03-3408-5379
町田店 東京都町田市南成瀬1-4-6
TEL:042-727-2655
■酒舗まさる
町田 神奈川県横浜市青葉区美しが丘２丁目１６
TEL:045-901-1081
■栄屋長谷商店
府中 東京都府中市天神町１丁目２５?２５?１７
TEL:042-360-9009
■Green Deli
赤羽 東京都北区赤羽１丁目１?1JR 東日本赤羽駅北改札構内
TEL: 03-3903-7202
■東京都酒造組合
立川 東京都立川市錦町１丁目１?２３
TEL: 042-524-3033
■乾
川崎 神奈川県川崎市川崎区東田町１１?５
TEL:044-222-4401
■酒の丸田屋
新座 埼玉県新座市東北2-26-6
TEL:048-471-0224
■酒好き屋ハナサク
札幌 北海道札幌市厚別区厚別中央２条５丁目６?番1号 新札幌バスターミナル6番乗場付近 新札幌名店街 一階
TEL: 050-6861-9956
東京港醸造の日本酒(江戸開城)の楽天・amazon価格は？
東京港醸造ではオフィス街、田町にある鉄筋コンクリート造の4階建てビルを改装した酒蔵となっています。
麹づくりから瓶詰め、販売に至るまで、酒づくりのすべてをこの建物だけでまかなっています。
４階：麹室と蒸米のフロア
３階：洗米する場所と事務所
２階：発酵・搾り・貯蔵
１階：瓶詰めと販売所
杜氏は、以下の理由で仕込みを東京都水道局の水道水を使用しているのも東京港醸造の特徴の一つ。
荒川や利根川水系の水道水は日本酒造りに適した中軟水で、日本酒名産地である京都・伏見の地下水に水質が近い。
酒質を損なう鉄分やマンガンがほとんど含まれない。
湧き水に比べ衛生面で安全であり、水道水の消毒に使われる塩素は発酵過程で抜ける。
東京港醸造が手掛ける日本酒「江戸開城」は楽天・アマゾンでも安定して流通しています。
東京港醸造の口コミ・感想は？
東京港醸造では荒川水系の“水道水”を酒造用水に利用しています。
日本酒成分の約80％は水。よって、水の品質は酒づくりにとって非常に重要なもの。
多くの酒蔵は、名水と呼ばれる地下水を仕込み水に使っていますが、東京港醸造では堂々と「東京の水道水を使用」と謳っています。
しかしそれは、東京の水道水は高度な浄水処理がなされているうえに、京都伏見や、広島西条の水と硬度が近い、中軟水だから。
簡単なろ過はするものの、酒づくりに使うにはまったく問題ないのだという。
また醸造所内には、発酵タンクはあるが、貯蔵タンクはほぼない。
つくったらすぐに搾って瓶詰めし、出荷するのだという。
つまり、常にできたてのお酒がいただけるというわけだ。
その日のうちに搾った酒を、その日のうちに酒販店に卸す「直汲み今朝搾り」も対応。
東京の都心という地の利を生かした商品となっている。
