焼き芋の皮は剥いて食べる人、食べない人、それぞれどっちが多いんでしょうか？
そもそも、石焼き芋の皮って食べても良いものですか？汚いから食べないほうが良い？それとも焼いてあるから衛生的？
焼き芋の皮は食べる？食べない？スーパーは皮ごと？汚い？
さつまいもは皮ごと食べよう！皮に含まれる栄養とおすすめレシピを紹介
さつまいもは皮の部分にも栄養が含まれるため、栄養をしっかり摂りたいなら皮まで食べるのがおすすめです。皮は食べても身体に悪影響を与えるものではありませんので、安心して食べられます。
さつまいもの皮には、便秘解消に役立つ食物繊維が含まれています。
さつまいもを皮なしで食べた場合、食物繊維の量は100gあたり2.2gほど。それに比べ、皮付きのまま食べると100gあたり2.8gほどの食物繊維が含まれています。皮がついたまま食べることで、食物繊維を0.6gほど多く摂ることができるのです（※1）。
https://tokubai.co.jp/news/articles/3542
※1 参照：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
さつまいもの皮ってそのまま食べてますか？それとも皮をむいてますか？
さつまいもの皮にはポリフェノールの一種であるアントシアニンによって紫色をしているので、さつまいもを食べるとき、「皮」の部分を捨ててしまうのは栄養面から考えると少しもったいないのかもしれません。
農家から出荷の段階で基本的に土や汚れは、全自動水洗機によって落とされているし、皮と身の間が一番甘いのでさつまいもの皮はできれば剥かずにそのまま食べるのが良いのかしれません。
ちなみに、、Jタウン研究所は「焼き芋の皮、食べる？食べない？」をテーマに行ったアンケート調査（総得票数752票、2017年8月23日～11月20日）では、
食べる 157票(48.3%)
食べない 168票(51.7%)
総投票数：325票
となっています。
引用：https://j-town.net/2017/08/23247709.html
焼き芋の皮は食べる？食べない？ネットの口コミは？
ちなみに、さつまいもの皮の色が濃くて、ツヤがあり、ハリのあるものがよいです。
これがあるものは中の水分が抜けすぎておらず、生芋状態での水分をしっかりと保持しています。
形はラグビーボールのような真ん中が太くて、端に行くほど細くなっているもので、ずっしりと重たいものがおススメです。
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私は剥きませんが焦げ目の多いところは剥きます
同じ悩みです時折自分で焼き芋を作ります
綺麗に洗うと皮が多少剥げます。スーパーのは綺麗ですよね
しっかり洗ってないのでは・・・？高温で焼いているから大丈夫でしょう
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焼き魚の皮と一緒で、好みだとは思います。
私は、蒸し芋なら皮ごと。焼き芋なら中身だけです。
汚いことはありません。洗ってありますから。
ちなみに、焼き魚の皮は好きです。
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そのまま食べます。お芋そのものが甘くて柔らかいから、食べていくうちに味や食感に飽きてくるんですよ。だから固くてバリバリになって苦味のある皮は、「箸休め」「口直し」的な感覚です。
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さつまいもの皮には、アントシアニンという栄養があり、
本当は皮ごと食べるほうが良いんですよね
便秘の方にも効果大。
また、一緒に食べることで胃もたれ防止にもなります
で・・・
蒸し・茹での場合は食べてますけど、焼き芋の時は剥きます
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衛生面では、食べても身体に害はないと思いますが、そのさつまいもに農薬や薬剤が使われていた場合、皮にそういった有害物質がたまるので、有機栽培ではないなら、食べない方がいいと思います。
よく人参の皮等は栄養があっていいと言いますが、栄養はあっても有害物質を身体に取れ入れるのは良くないです。
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ポリフェノールが含まれてます。美容でよく聞くポリフェノール！そして女性は特に必要なカルシウムも！
皮ごと食べるのは女子力高いのです！
擦れたりで固くなってる部分やスジが多すぎるシッポなどは残していいので、
皮ごと食べるのは一番適した食べ方ですし
でも身のほくほくだけをなめらに楽しみたい時は皮をとってもそれはそれで良いですよ。
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焼き芋は皮も食べられるんです。食べられないと考える方が自分の味覚や習慣に縛られているだけ…自分が食べられないもの＝毒、身体に悪いって言うのも改めた方がいい、狭い考え方だよ
ただし、焦げた炭は身体に悪いのでその部分は食べず、同じ焼き芋でも焦げてない皮は食べられます
スイートポテトなんて皮ごと焼いてスイーツで全部食べるじゃん（笑）芋を半分に割って皿みたいに皮ごと活かして量り売りしてるでしょ～
根拠のない都市伝説だが、焼き芋は皮ごと食べるとオナラが出にくいってさ
