2024年8月21日に放送された日本の朝の情報番組「ZIP！」で紹介されたズッキーニを使った料理のレシピについて詳しく解説しています。番組内で紹介された「ズッキーニのツナ玉そぼろ丼」は、野菜ソムリエプロの緒方湊さんおすすめのレシピで、ズッキーニが苦手な子供でも美味しく食べられると評判です。
ZIP(8月21日)ズッキーニ料理の作り方・レシピ
2024年8月21日放送の日本テレビ系「ZIP!」では、夏の旬の野菜であるズッキーニを使った絶品レシピが紹介されました。今回は、その中から特に人気を集めた「ズッキーニのツナ玉そぼろ丼」のレシピを詳しく解説し、さらに他のレシピについても簡単にご紹介します。
材料、作り方に加えて、調理時間やポイント、アレンジ方法など、家庭で簡単に再現できるようになっています。
ズッキーニのツナ玉そぼろ丼の作り方・レシピ
材料
- ズッキーニ：1本
- ツナ缶：1缶
- しょうゆ：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
- みりん：小さじ1
- 卵：1個
- ご飯：適量
作り方
- ズッキーニを切る: ズッキーニを1cm角程度の大きさに切ります。
- ズッキーニを炒める: フライパンにツナ缶の油を入れ、中火で熱します。切ったズッキーニを入れて、しんなりするまで炒めます。
- 味付け: 2に、ツナ缶、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて炒め合わせます。
- 卵を加える: 3に溶き卵を回し入れ、全体に絡ませます。
- 盛り付け: ご飯の上に4を盛り付ければ完成です。
ポイント
- ズッキーニは、皮ごと食べられます。
- ツナ缶の油で炒めることで、より風味豊かになります。
- 卵を加えることで、まろやかな味わいが加わります。
ズッキーニの冷やし中華の作り方・レシピ
ズッキーニを細切りにして、冷やし中華の麺の代わりに使用します。さっぱりとした味わいで、夏の暑い日にもぴったりです。
材料
- ズッキーニ：1本
- 冷やし中華の麺の代わりに
- お好みの具材：きゅうり、トマト、ハムなど
- 冷やし中華のタレ
作り方
- ズッキーニをスライサーで細切りにし、さっと茹でて水で冷やします。
- 器に盛り付け、お好みの具材とタレをかけていただきます。
ズッキーニのくるくる肉巻きの作り方・レシピ
ズッキーニを豚バラ肉で巻いて焼き上げる、食べ応えのある一品です。
材料
- ズッキーニ：1本
- 豚バラ薄切り肉：適量
- 塩コショウ：少々
作り方
- ズッキーニを縦に薄切りにします。
- 豚バラ肉に塩コショウを振り、ズッキーニを巻き、爪楊枝で固定します。
- フライパンで両面焼き色がつくまで焼きます。
ズッキーニの魅力
- 栄養満点: ビタミンCやカリウムが豊富で、美容や健康にも良い食材です。
- 調理法が豊富: 炒め物、蒸し料理、揚げ物など、様々な料理に活用できます。
- 一年を通して手に入る: 通年手に入る野菜なので、いつでも楽しむことができます。
ズッキーニは、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる野菜です。今回紹介したレシピ以外にも、様々なアレンジが可能です。ぜひ、ご自身の好きな味付けで、色々な料理に挑戦してみてください。
■その他
- ズッキーニの選び方: 皮にツヤがあり、実が詰まっているものが新鮮です。
- 保存方法: 冷蔵庫で保存する場合、新聞紙などに包んで保存すると長持ちします。
■さらに美味しくするために
- アレンジ: チーズやハーブをプラスすることで、風味豊かになります。
- 他の野菜との組み合わせ: トマトやキュウリなど、他の夏野菜と組み合わせるのもおすすめです。
